Jei svarstote, kodėl turėtumėte gerti kmynų aliejų arba jo dėti į patiekalus, atsakymas - daugybė sveikatai naudingų savybių. Šis produktas pasižymi priešuždegiminėmis ir antibakterinėmis savybėmis, palaiko organizmo imuninę sistemą, todėl rudens ir žiemos sezono metu puikiai tinka vaikų ir suaugusiųjų mitybai papildyti. Be to, kmynų aliejus palengvina alergijos ir astmos simptomus, mažina kraujospūdį, mažina širdies ligų riziką. Jis taip pat vartojamas esant skrandžio problemoms ir kaip pagalbinė priemonė kepenims atsinaujinti, pavyzdžiui, po gydymo stipriais vaistais. Jis padeda palaikyti tinkamą cukraus kiekį kraujyje, pagreitina traumų gijimą, gerina odos, plaukų ir nagų būklę. Dėl šios priežasties jis gali būti ir vartojamas, ir naudojamas išoriškai kaip kosmetikos priemonė.
Į juodųjų kmynų aliejaus cheminę sudėtį įeina sveikatai naudingi fitosteroliai, daug B grupės vitaminų ir vitaminas E. Be to, yra daug mikroelementų, įskaitant seleną, geležį ir cinką, taip pat flavonoidų. Ypač paminėtinas timokvinonas, kuris pasižymi priešuždegiminiu ir antioksidaciniu poveikiu. Nigelos aliejuje yra 84 % nesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip oleino rūgštis ir eterinė linolo rūgštis. Polinesočiosios riebalų rūgštys padeda mažinti MTL cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl didelės mikroelementų ir antioksidantų koncentracijos kmynų aliejų verta įtraukti į kasdienę mitybą, nepriklausomai nuo amžiaus ar skonio pomėgių.
