APRAŠYMAS:
Kas yra Manuka medus?
2013 m., padedant Naujosios Zelandijos vyriausybei, buvo sudaryta darbo grupė, kuri nustatė kriterijus, pagal kuriuos bičių produktai gali būti vadinami Manuka medumi. Remiantis 2014 m. liepos mėn. tyrimu, Manuka medus - tai vienalytis medus, pagamintas tik Naujosios Zelandijos teritorijoje tuo metu, kai žydi Manuka krūmas, kuris iš esmės gaminamas iš Leptospermum scoparium rūšies augalų nektaro. Šiam medui papildomai turėtų būti būdingos tokios savybės kaip: atitinkamas laidumo diapazonas; išskirtinis skonis, apibūdinamas kaip mineralinis, šiek tiek kartokas; stipriai aromatingas aromatas su juntamomis drėgnos žemės ir viržių natomis; Manuka krūmams būdingų žiedadulkių ir sudedamųjų dalių, įskaitant: metilglioksalą (MGO™ ), buvimas (Science and characterising Manuka honey - Current and future science to support a definition. Pirminės pramonės ministerija, Naujosios Zelandijos vyriausybė. 2014 m. liepos mėn.).
Kas yra MGO™?
MGO™ yra metilglioksalio santrumpa - mokslininkų pripažinta natūrali medžiaga, kuri yra būdinga Manuka medaus sudedamoji dalis, išsiskirianti iš kitų rinkoje esančių medaus rūšių dėl didelio jos kiekio. Manukos medaus ir metilglioksalio sudėties tyrimams vadovavo Drezdeno technologijos universiteto profesorius Thomas Henle - vienas žymiausių pasaulio maisto produktų tyrėjų. Profesoriaus Henle išvadoms pritarė Naujosios Zelandijos mokslininkai, tarp jų: profesorius Molanas, ankstesnis Manuka medaus tyrimų pradininkas. Taip buvo sukurtas objektyvus ir atkuriamas Manuka medaus kokybės matavimo ir nustatymo metodas - MGO™.
Manuka Health New Zealand yra MGO™ metodo pirmtakė ir mokslinė lyderė, taip pat pirmaujanti aukštos kokybės Manuka medaus eksportuotoja. Ji pirmoji pradėjo komercinį Manuka medaus kokybės ženklinimą metilglioksalio - MGO™ matavimo metodu (nuo 2007 m.) ir padarė akivaizdžią įtaką moksliniam ir reguliavimo darbui, susijusiam su Manuka medaus kokybe Naujojoje Zelandijoje ir tarptautiniu mastu.
SUDEDAMOSIOS DALYS:
100 % Manuka medus iš Manuka krūmo.
| Maistinė vertė: | w 100 g | 15 g |
| Energinė vertė | 1400 kJ / 335 kcal | 210 kJ / 50 kcal |
| Riebalai | 0 g | 0 g |
| iš jų sočiųjų riebalų rūgščių | 0 g | 0 g |
| Angliavandeniai | 82,1 g | 12,3 g |
| iš jų cukrų | 82,1 g | 12,3 g |
| Skaidulinės medžiagos | 0 g | 0 g |
| Baltymai | 0 g | 0 g |
| Druska | 0,03 g | 0 g |
| Metilglioksalis | >55 mg | >8,25 mg |
NAUDOJIMAS:
Geriausia medų vartoti po 2-3 (15 g) arbatinius šaukštelius ryte tuščiu skrandžiu arba po 1 arbatinį šaukštelį 2-3 kartus per dieną likus pusvalandžiui iki valgio.
LAIKYMO BŪDAS:
Laikyti sausoje vietoje, kambario temperatūroje. Nenaudoti pasibaigus tinkamumo vartoti terminui.
