Inulinas, fruktooligosacharidas (FOS), yra tirpi prebiotinė skaidulinė medžiaga, kuri yra atspari virškinimui ir į storąjį žarnyną patenka iš esmės nepažeista. Žarnyno probiotinės bakterijos suvartoja inuliną ir gamina trumposios grandinės riebalų rūgštis, kurios maitina gaubtinės žarnos gleivinės ląsteles. Taigi inulinas padeda palaikyti žarnyno sveikatą ir funkciją. Inulinas yra malonaus skonio, suteikia maistui ir gėrimams švelnaus saldumo, tačiau jo glikeminis indeksas yra labai žemas, todėl jis neturi neigiamos įtakos gliukozės kiekiui kraujo serume.