L-prolinas yra amino rūgštis, būtina kolageno gamybai. Kolagenas yra pagrindinis struktūrinis baltymas, sudarantis visus žmogaus jungiamuosius audinius, įskaitant odą, sausgysles, raiščius, sąnarius, kaulus ir kraujagysles (venas ir arterijas). Todėl L-prolinas yra statybinė medžiaga, padedanti stabilizuoti ir stiprinti struktūrinius kūno komponentus. Nors prolinas natūraliai gaminasi organizme, tam tikrais didelio poreikio atvejais įprastos mitybos gali nepakakti, kad būtų patenkintas organizmo prolino poreikis.