Vitaminas E yra organinių cheminių junginių grupė, vadinama tokoferoliais. Jis organizme yra pagrindinė maistinė medžiaga ir vienas iš riebaluose tirpių vitaminų. Tai reiškia, kad jis kaupiasi organizme, daugiausia riebaliniame audinyje ir antinksčiuose, o ne išsiskiria su šlapimu ar prakaitu.
Vitaminas E yra stiprus antioksidantas. Jis padeda palaikyti normalų kraujo krešėjimą ir turi įtakos raumenų darbingumui.
Jis taip pat vadinamas jaunystės ir vaisingumo vitaminu. Jis yra natūralus UV spindulių filtras ir palaiko moterų ovuliaciją, o vyrams turi įtakos spermos ir hormonų gamybai bei palaiko kraujotaką.